Βελουτέ κολοκύθας / Pumpkin soup

Τσιγαρίζουμε ελαφρώς 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι και 1 πράσο. Saute 1 large dry onion and a leek.

Προσθέτουμε 1 μεγάλη πατάτα, 2 καρότα… Add 1 large potato, 2 carrots…

…ένα κομμάτι τζίντζερ και αλάτι. …some ginger and salt.

Προσθέτουμε περίπου 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα και καλύπτουμε μέχρι λίγο πάνω από τη μέση με γάλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και χτυπάμε με ραβδομπλέντερ. Add 1 kg of pupkin and cover a little over the middle with milk. Boil until it softens and beat it with a stick blender.

Έτοιμο!!! Καλή όρεξη!!! Ready!!! Enjoy!!!

#σούπαβελουτεκολοκύθα #βελουτε