Είναι αυτο το τρόφιμο υγιεινό;

Είναι αυτο το τρόφιμο υγιεινό; Η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι η δυσκολότερη ίσως πρόκληση για έναν διατροφολόγο, και σχεδόν πάντα ανακεφαλαιώνεται σε ένα “εξαρτάται…” Στη συνείδηση μας επικρατεί μια λίστα υγιεινών επιλογών, με πρώτα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και ίσως τα προϊόντα ολικής άλεσης, είναι όμως όλα για όλους; Που βρίσκεται τελικά η πραγματικότητα; Αφού η δική μου από τη δική σου είναι τελείως αντίθετες!

Στο μυαλό μου έρχεται κατευθείαν η σύζυγος ενός υπερήλικα νεφροπαθή, η οποία, από την υπερβολική αγάπη για τον σύζυγό της, έφτιαχνε σε καθημερινή βάση μόνο “υγιεινές τροφές”. Προς έκπληξη τής, στην πρώτη μας συνάντηση, έμαθε ότι αυτες οι κατηγορίες τροφίμων επιβαρύνουν εναν νεφρό που ασθενεί παρά τον οφελουν! Ποιος φταίει άραγε; Η γυναίκα; Ο θεράπων ιατρός; Ο διατροφολόγος; Η κοινωνία; Το παρόν άρθρο δεν δημιουργήθηκε για να επιρρίψει ευθύνες, αλλά για να ενημερώσει και να αφυπνίσει.

Πολλές φορές ένας διατροφολόγος έρχεται στη δυσάρεστη θέση να απολογηθεί, γιατί σε κάποιο περιστατικό έδωσε συγκεκριμένες συστάσεις (π.χ γλυκό). Μα επιτρέπεται ένας Διατροφολόγος να δίνει γλυκό; Ένα γλυκό, για παράδειγμα, στην περίπτωση ενός αθλητή είναι κάποιες φορές απαραίτητο πριν την προπόνηση, καθώς αποτελεί την κυριότερη πηγή “καυσίμου”για τις ενέργειακες του ανάγκες (επίτηδες δεν κάνω λόγο για το είδος της γλυκαντικής ουσίας καθώς αυτό αποτελεί απο μόνο του ένα ολόκληρο κεφάλαιο!).

Για να κατανοήσουμε τον χαρακτήρα της διατροφικής παρέμβασης από τον διατροφολόγο, πρέπει να την παραλληλίσουμε με την οποιαδήποτε παρέμβαση ενός επαγγελματία υγείας. Για παράδειγμα, σε έναν ασθενή με χρόνια πνευμονοπάθεια, ο πνευμονολόγος σίγουρα θα συστήσει, μεταξύ άλλων, την διακοπή του καπνίσματος. Ωστόσο, αν ο ασθενής του επιλέξει, έχοντας γνώση των συνεπειών, να συνεχίσει το κάπνισμα, ο ιατρός καλείται και πάλι να τον στηρίξει στο μετρό του δυνατού, προσαρμόζοντας την αγωγή και τις οδηγίες που θα δώσει με βάση το ατομικό ιστορικό, τις αιματολογικές εξετάσεις, την ψυχολογική και κοινωνική κατάσταση του ασθενούς. Έτσι λοιπόν και στη διατροφή, ένας Διατροφολόγος είναι υπεύθυνος να μας ενημερώσει για τις συνέπειες της διατροφικής μας επιλογής, παρόλαυτα θα την προσαρμόσει πάνω στις δικές μας αντοχές, τα δικά μας προσωπικά ορια και ανάγκες, λαμβάνοντας πάντα υπόψιν το ιατρικό ιστορικό του καθενός απο εμάς και τις ιδιαιτερότητες μας.

Η διατροφή λοιπόν (δεν αναφέρομαι μόνο στην δίαιτα για απώλεια βάρους, ίσως είναι το τελευταίο που με απασχολεί σαν επιστήμονα υγείας), είναι απόλυτα εξατομικευμένη. Μην εμπιστεύεστε την γειτόνισα, τη φίλη, τον γνωστό που σας δίνει το “μυστικό” που τον βοήθησε να “αδυνατίσει”, διότι ίσως δεν γνωρίζει, ή στη χειρότερη περίπτωση θέλει να κρύψει τις αρνητικές πτυχές αυτής της διαδικασίας. Έχετε δικαίωμα να πάρετε πολλές γνώμες και να βρείτε έναν διατροφολόγο που σας ταιριάζει, όπως σε όλες τις ειδικότητες, όμως μην αφήσετε την υγεία σας στα χέρια κάποιου ανίδεου ή επιτήδειου.

Σε μία κοινωνία που η διατροφή είναι δευτερεύουσης σημασίας, έμεις οι διατροφολόγοι έχουμε χρέος να σας ενημερώσουμε. Μην δέχεστε ΚΑΜΙΑ συμβουλή, και μην αγοράζετε ΚΑΝΕΝΑ προϊόν διατροφής από άτομο που δεν έχει ΑΔΕΙΑ ΑΣΚΗΣΗΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΥ, γιατί υπάρχει μεγάλος κίνδυνος, πρωτίστως για την υγεία σας και πιθανόν και για την τσέπη σας.

#διατροφικήκαθοδήγηση #Υγιεινήδιατροφή #δίαιτα #διατροφή #διατροφολόγος