Κεφτεδάκια με λαχανάκια Βρυξελλών σε σάλτσα μουστάρδας.

Σε ένα μπωλ βάζουμε μισό κιλό ανάμεικτο κιμά, μία ψιλοκομμένη ντομάτα, 4 τριμμένα κρεμμύδια, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μικρά στρογγυλά μπαλάκια σε ίσο μέγεθος με λαχανάκια Βρυξελλών.

Αλευρώνουμε καλά τα κεφτεδάκια

Τα περνάμε από λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα

Σε ένα καθαρό τηγάνι βάζουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και μία κουταλιά γεμάτη αλεύρι (εγώ προσωπικά δεν προτιμώ το λάδι στο οποίο έχω τσιγαρίσει τα κεφτεδάκια).

Προσθέτω στο αλεύρι με το λάδι λίγο λίγο γάλα ακριβώς όπως φτιάχνω την μπεσαμέλ και λίγο ζωμό λαχανικών τόσο ώστε να καλύψει τα κεφτεδάκια. τα αφήνω να βράσουν για περίπου 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτω τα λαχανάκια Βρυξελλών, μία κουταλιά μουστάρδα και αν χρειαστεί συμπληρώνω γάλα ή ζωμό ανάλογα με το πόσο πυκνό θέλω να είναι το αποτέλεσμα και ανακατεύω με απαλές κινήσεις.

Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω να σιγοβράσουν μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανάκια.

Αποσύρω όταν η κρέμα μου έχει την κατάλληλη για μένα πυκνότητα. Καλή όρεξη!!