Μαρμελάδα φράουλα

Πλένουμε και καθαρίζουμε 500γρ φράουλες

Προσθέτουμε 200γρ μέλι και αφήνουμε να βράσει, περίπου 20 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ και ξαναβάζουμε την επομένη μέχρι να δέσει το σιρόπι, στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι και 2 φύλλα ζελατίνης ( τα φύλλα ζελατίνης τα έχουνε βάλει από πριν σε κρύο νερό να μαλακώσουν) τοποθετούμε σε αποστείρωμενα βάζα και αποθηκεύουμε.