Μηλόπιτα τριφτή με στέβια

Για τη ζύμη:

• 500 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 200 γραμμάρια μαργαρίνη η βούτυρο

• 50γρ ελαιόλαδο

• 220 γραμμάρια στέβια κρυσταλλική 1:1

• 1 μικρό ποτήρι (σφηνάκι) νερο

Για τη γέμιση:

• 5 ψιλοκομμένα μήλα χωρίς φλούδα

• 2 κουταλιες στέβια

• Λίγη κανέλα

• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα(Προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Χτυπάμε την μαργαρίνη και το ελαιόλαδο με την στέβια για λίγα λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι και το νεράκι και ανακατεύουμε καλά.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, στρώνουμε την μισή στο ταψάκι και από πάνω ρίχνουμε τη γέμιση.

Πάνω από τη γέμιση πετάμε μικρά μικρά κομματάκια ζύμης ψίχουλιαστά μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε χαμηλή σκάλα για περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προτιμότερο είναι να την κόψουμε κρύα. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.