Πίτες για σουβλάκια

Ανακατεύουμε 14γρ ξηρή μαγιά με 4-5 κουταλιές νερό και αφήνουμε για 10 λεπτα στην άκρη

Στη συνέχεια προσθέτουμε 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι αλάτι,170γρ νερό, 180γρ γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμάρι που δεν κολλάει στα χέρια.

Τεμαχίζουμε σε 8 ίσα μέρη και πλάθουμε μπαλιτσες

Τις σκεπάζει με πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστούν

Έπειτα ραντίζουμε τον πάγκο με αλεύρι και ανοίγουμε σε δίσκους όπως στις εικόνες

Σκεπάζουμε ξανά και αφήνουμε για μια ώρα.

Τοποθετούμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι, γυρνάμε πρώτη φορά μετά από 15 περίπου δευτερόλεπτα και αφήνουμε….

Μέχρι να γίνει σαν φουσκωτη μπαλιτσα,

έπειτα γυρνάμε ξανά.

Γεμίστε με ότι θέλετε.

#τηγανητεςπιτα