Πιπεριές με σάλτσα.

Κόβουμε τις πιπεριές σε κομματάκια και ψήνουμε στον φούρνο, πάνω σε λαδόκολλα και χωρίς λάδι.

Σε μια κατσαρόλα με καπάκι βάζουμε 500γρ τομάτα κονκασε και 3 κουταλιές αλειμμα ψητης πιπεριάς και 3 κουταλιές ελαιόλαδο...

Αφηνουμε με κλειστό καπάκι να βράσει....

Μέχρι να Χυλωσει

Αποσύρουμε από τον φούρνο τις πιπεριές μολις ψηθούν....

Τις ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Ετοιμος, ελαφρύς μεζές! Συνοδεία με φέτα η λουκάνικο στέκεται σαν κύριος γεύμα! Καλή σας όρεξη!