Ριζότο με κοτόπουλο και κρόκο Κοζάνης!

Τσιγαρίζουμε 2 κρεμμύδια ξερά σε λίγο ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε φιλέτο μπούτι κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε.

Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κοφτό, κουρκουμά και ανακατεύουμε.

Αμέσως μετά προσθέτουμε 1 φλυτζάνι ρύζι ( εγώ βάζω μπασμάτι αν και γίνεται συνήθως με Καρολίνα) και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε 1 φλυτζάνι λευκό κρασί, 3 φλυτζάνια νερό ή ζωμό και 5-6 στήμονες από κρόκο Κοζάνης.

Αφήνουμε να βράσει ενώ παράλληλα ανακατεύουμε. Μόλις αποκτήσει την παραπάνω υφή αποσύρουμε.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό η γραβιέρα τριμμένη!