Φανουρόπιτα με μέλι.

Υλικά

1 φλιτζάνι πορτοκάλι χυμό φρεσκοστυμμένο

1 φλιτζάνι μέλι

Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο

3 φλιτζάνια αλεύρι

1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Μισό κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης

1 φλιτζάνι σταφίδες

1 φλιτζάνι καρύδια

1 φλιτζάνι πεκάν

Μία κουταλιά αλεύρι, λίγη άχνη.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά. 1 φλιτζάνι χυμό φρεσκοστυμμένο πορτοκαλιού, 1 φλιτζάνι μέλι, μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε από πάνω τα στέρεα υλικά πρώτα 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μία κουταλιά, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, μισο κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης. Ανακατεύουμε με αναδευτήρα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα προσπαθούμε να μην ανακατέψουμε υπερβολικά.

Σε ένα άλλο μπολ έχουμε βάλει 1 φλιτζάνι καρύδια 1 φλιτζάνι σταφίδες και ένα φλιτζάνι πεκαν( αν δεν έχουμε βάζουμε επιπλέον καρύδια). Ρίχνουμε από πάνω μία κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε.

Με ένα κουτάλι αναμιγνύουμε τους ξηρούς καρπούς με το μείγμα

Σε ένα πολύ καλά αλευρωμένο ταψί ρίχνουμε το περιεχόμενο και το στρώνουμε με ένα κουτάλι.

Ψήνουμε στους 170 για περίπου 40 λεπτά ελέγχουμε με ένα μαχαίρι το κέντρο και αν βγαίνει καθαρό τότε είναι σίγουρα έτοιμη.

Προαιρετικά στολίζουμε με άχνη! Βοήθεια μας!!