Φρικασέ με κοτόπουλο / Chicken with spinach and lettuce

Τσιγαρίζουμε ελαφρώς τα άσπρα μέρη από 10 φρέσκα κρεμμυδάκια Saute the white part from 10 fresh onions

Βάζουμε το κοτόπουλο ολόκληρο Add a whole chicken

Προσθέτουμε το πράσινο μέρος από τα κρεμμυδάκια Add the green part from the onions

Καλύπτουμε το κοτόπουλο με νερό και αφήνουμε να βράσει πλήρως (περίπου 1 ώρα) Cover the chicken with water and let it cook (approximately 1 hour)

Κόβουμε ένα μεγάλο μαρούλι και το προσθέτουμε, μαζί με 1/2kg σπανάκι, λίγο άνηθο, αλάτι, πιπέρι. Chop a big lettuce and add it, together with 1/2kg of spinach, some dill, salt and pepper.

Αφήνουμε να μαγειρευτεί άλλα 10 λεπτά και αυγοκόβγουμε. Καλή όρεξη!!! Let it cook for another 10 minutes and add egg-lemon sauce (avgolemono). Enjoy!!!