Cottage Cheese Chocolate Truffles

Υλικά

Υλικά (9 τρουφάκια)

Για τη γέμιση:

• 1 φλ. cottage cheese

• 1/2 φλ. κακάο άγλυκο

• 3/4 φλ. πρωτεΐνη σοκολάτα

(ή αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου – προσθέτουμε λίγο-λίγο μέχρι να έχει παρόμοια υφή)

• 1/4 φλ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

Για την επικάλυψη:

• 3/4 φλ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε το cottage cheese, το κακάο, την πρωτεΐνη (ή το αλεύρι) και το σιρόπι στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο, παχύ και κρεμώδες μείγμα.

2. Αν δεν χρησιμοποιούμε πρωτεΐνη, προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι να πετύχουμε υφή που πλάθεται.

3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20–30 λεπτά να σφίξει.

4. Πλάθουμε 9 μπαλάκια. Βάζουμε κατάψυξη μέχρι να είναι σταθερά .

5. Λιώνουμε την κουβερτούρα και καλύπτουμε τα τρουφάκια.

6. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 10–15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν.

📊 Διατροφική αξία (ανά τεμάχιο)

• Θερμίδες: 147 kcal

• Πρωτεΐνη: 8.8 g