Παραδοσιακό Τσουρέκι χωρίς μίξερ!

Αν ψάχνετε την απόλυτη συνταγή για αφράτο πασχαλινό τσουρέκι, γεμάτο ίνες και αρώματα, τότε η αναζήτησή σας έφτασε στο τέλος. Ελάτε να δούμε βήμα-βήμα τη διαδικασία στο βίντεο που ακολουθεί:

Θα χρειαστούμε:

1. 50γρ νωπή μαγιά

2. 500ml νερό

3. 1540gr αλεύρι Robin Hood (ή κάποιο άλλο σκληρό αλεύρι)

4. 100ml φρεσκοστυμένο χυμό πορτοκαλιού

5. 350γρ ζάχαρη και 150γρ στέβια

6. 285γρ βούτυρο (+ λίγο επιπλέον για την επάλειψη των επιφανειών )

7. 285γρ αυγά (περίπου 6 μικρά) + 1 κρόκο για την επάλειψη)

8. 50γρ μαχλέπι

9. 1 γρ κακουλέ

10. 2γρ μαστίχα κοπανισμένη

11. ξύσμα από 2 πορτοκάλια

12. 3 βανίλιες

13. αμύγδαλο φιλέ ή σουσάμι

14. 2 κουταλιές γάλα

Εκτέλεση: όπως φάινεται στο βίντεο.

Αν ακολουθήσετε τις λεπτομερείς οδηγίες μας, η επιτυχία είναι σίγουρη!

Καλή Ανάσταση!