Καραμελωμένες μπριζόλες με λαχανικά σε σάλτσα πιπεριάς.

Στρώνω 2 κρεμμύδια και ένα φινόκιο σε φέτες

1 πράσο, 2 πορτοκάλια, 1 μελιτζάνα ....

7 πιπεριές πολύχρωμες( ταιριάζουν κυρίως οι κόκκινες)

2 καρότα,1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη και ένα κλωνάρι δυοσμο (αν βαλετε ξερά θέλει ελαχιστη ποσοτητα), κρεας της επιλογής σας (εγώ έβαλα μπριζόλα λαιμού), αλάτι, πιπέρι, ελαιολαδο, 1 νεροπότηρο γεμάτο νερό.

τοποθετούμε από πάνω λαδόκολλα και κλείνουμε το καπάκι (αν δεν έχει καπάκι, κλείστε με αλουμινόχαρτο). Ψήνουμε 2 ώρες στους 150 βαθμούς (μετά την ώρα ελέγχουμε αν έχει στεγνώσει, αν το δούμε στεγνό προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα, αν όχι συνεχίζουμε το ψήσιμο).

Ετοιμάζουμε μια σως με 3 κουταλιές άλειμμα ψητής πιπεριάς και 2 κουταλιές μέλι.

Απλώνουμε τη σως πάνω στο κρέας και την υπόλοιπη τη ρίχνουμε μέσα στα λαχανικά.

ψήνουμε στους 170 λίγο ακόμα, μέχρι να πάρουν καραμελωμένο χρωμα και να φύγει τελείως η υγρασία.

Έτοιμο!!

Εδώ και τα μελωμένα λαχανικά!

Καλή σας όρεξη!!!