Marshmallow Fluff με Maple Syrup 🍁☁️

Υλικά

• ½ κούπα ασπράδια αυγών

• 1¼ κούπα maple syrup

• ⅓ κούπα νερό

• 1 κ.γ. βανίλια (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

2. Σε κατσαρολάκι βάζουμε το maple syrup και το νερό και βράζουμε μέχρι το σιρόπι να φτάσει τους 115-116°C.

3. Με το μίξερ σε λειτουργία, ρίχνουμε πολύ αργά το καυτό σιρόπι μέσα στη μαρέγκα.

4. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστο, αφράτο και γυαλιστερό.

5. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε για άλλο 1 λεπτό.

6. Μεταφέρουμε σε βάζο και αφήνουμε να κρυώσει.

Θερμίδες

🔸 Όλη η συνταγή: περίπου 1.100 kcal

🔸 Αν βγάλει 14 μερίδες: περίπου 79 kcal ανά μερίδα