Καριόκα protein
🍫 Καριόκες με ρεβίθια
Υλικά για τη βάση
3 κούπες βρασμένα ρεβίθια, καλά στραγγισμένα
6 αυγά
130 γρ. ελαιόλαδο
1½ κούπα άγλυκο κακάο
Για το μείγμα
Έως 1 κούπα μέλι, ανάλογα με τη γλυκύτητα και την υφή που θέλεις
Κανέλα
Γαρύφαλο
Καρύδια, χοντροκομμένα
Σταφίδες
50 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
Για την επικάλυψη
Επιπλέον κουβερτούρα, λιωμένη
Προαιρετικά
scoops πρωτεΐνη σε σκόνη( όσα θέλεις, αν σφίξει το μείγμα ρίξε λίγο επιπλέον γάλα)
Λίγο κονιάκ ή ρούμι( ταιριάζει πολύ)
Εκτέλεση
Χτυπάς στο μπλέντερ τα ρεβίθια, τα αυγά και το ελαιόλαδο μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
Προσθέτεις το κακάο και συνεχίζεις το χτύπημα. Αν δυσκολεύεται το μπλέντερ, μεταφέρεις το μείγμα σε μπολ και ανακατεύεις με σύρμα.
Αδειάζεις σε ταψί ή φόρμα με αντικολλητικό χαρτί και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 25–35 λεπτά, μέχρι να ψηθεί η βάση.
Αφήνεις να κρυώσει εντελώς και τη θρυμματίζεις σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτεις σταδιακά το μέλι, την κανέλα, το γαρίφαλο, τα καρύδια, τις σταφίδες και τα 50 γρ. λιωμένης κουβερτούρας. Προαιρετικά, προσθέτεις την πρωτεΐνη και λίγο κονιάκ ή ρούμι.
Ανακατεύεις και ζυμώνεις μέχρι να δημιουργηθεί ένα συμπαγές μείγμα που πλάθεται.
Δίνεις στο μείγμα κυλινδρικό σχήμα, το τυλίγεις σφιχτά με αντικολλητικό χαρτί και το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά.
Κόβεις σε φέτες και βουτάς κάθε καριόκα στη λιωμένη κουβερτούρα, ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.
Ακουμπάς τις καριόκες σε αντικολλητικό χαρτί και τις βάζεις στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Διατηρούνται στο ψυγείο.
Εκτέλεση στο βίντεο
Σχόλια