Αφράτα τυροπιτάκια ολικής

Για την ζύμη: 600γρ χλιαρό γάλα, 300γρ ελαιόλαδο, 2 κουταλιές μέλι, μία κουταλιά αλάτι, 50γρ φρέσκια μαγιά (ή 2 φακελάκια ξερή), 2 ασπράδια αυγών, μισό κιλό αλεύρι ολικής από δίκοκκο σιτάρι και μισό κιλό αλεύρι σκληρό Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Την σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να διπλασιαστεί (περίπου 1 ώρα)

Ανοίγουμε τη ζύμη με τα δάκτυλά μας, μέχρι να πάρει κυκλικό σχήμα και χαράζουμε με ένα μαχαιράκι

Γεμίζουμε με οτιδήποτε θέλουμε (εγώ έβαλα φέτα, κασέρι και τυρί κρέμα)

Τυλίγουμε…

…ώστε οι γραμμές να έρθουν από πάνω

Τα αφήνουμε άλλη μισή ώρα να φουσκώσουν και κατόπιν τα αλείφουμε με τους κρόκους που περίσσεψαν από τα αυγά (μπορείτε να ρίξετε και 2 κουταλιές γάλα μέσα στους κρόκους)

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και λιναρόσπορο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20 λεπτά

Καλή όρεξη!!!!

Στα 100gr

#τυρόπιτατυροπιτάκιαπρωινόσνακsnackbreakfastcheese #τυροπιτακι